이효리도, 아이유도 반한 구름같은 달걀빵 ‘클라우드 에그’ 만들기

이효리도, 아이유도 반한 구름같은 달걀빵 ‘클라우드 에그’ 만들기

안녕하세요. 코코언니에요^^

얼마전 인기리에 방영됐던 효리네 민박에서 나온 구름모양의 달걀빵이 SNS에서 완전 인기였어요. 판타스틱한 비주얼에 무엇을 상상하든 그 이상의 식감을 보여주는 ‘클라우드 에그’를 만들어 볼게요.



클라우드 에그는 이름그대로

구름을 닮은 달걀이에요.

개인적으로 더 입에 착착 감기는

구름빵이라고 부르고 있어요!

[클라우드 에그 재료]

달걀, 설탕, 소금, 파마산 치즈가루, 파슬리가루.



큰 볼에 달걀 흰자와 노른자를 분리하는데,

흰자만 볼에 담고

노른자는 따로 빼 주세요. 

노른자는 나중에 사용할 거라서

한켠에 얌전히 모셔둬요.



볼에 담은 흰자는 머랭을 칠 거예요.

머랭을 칠 때 주의할 점이 있는데,

절대 절대 물방울 1도 튀면 안돼요.

흰자를 담은 볼에도 물기가 있으면 안돼요. 

그리고 더 더 중요한건!

머랭은 꼭 손이 아니라 도구를 사용하세요.

우리는 도구를 사용할 줄 아는 고등동물이잖아요~

머랭을 손으로 치면

팔이 발이 될지도 몰라요 ㅋㅋㅋ



집에서 사용하는 기존의 전동거품기가 있는데

굳이 다이소에서 산 걸로 해보겠다며....

달걀 4개에서 분리한 흰자를

다이소 콩알만한 거품기로 휘핑중이에요.



머랭을 치는 중간에 설탕을 넣는데요,

설탕을 3번 정도 넣는다고 생각하면 돼요.

휘핑하다가 거품이 올라오면 설탕 반큰술 투하!

또 다시 휘핑하다가 거품이 더 진해지면 설탕 투하!

이렇게 3번 정도 하면 머랭을 쉽게 완성할 수 있어요.



설탕 넣고 다시 열일하는 콩알만한 전동거품기.

근데... 어디서 타는 냄새 안나요?!

네... 전동거품기 모터에서 탄 내가 나요 ㅋㅋㅋㅋ

역시 무리였어요.

달걀 1개 거품내는건 껌이지만 4개는 무리임...

결국 기존의 전동거품기로 바꿨어요.

다이소 전동거품기는 이쯤에서 안녕...



두 번째 설탕을 투하한 후

파마산 치즈가루와 소금으로 간을 해요.

소금은 그냥 얼굴만 내미는 정도로 

한꼬집 넣어주고,

파마산 치즈가루는 

꼬리꼬리한 냄새가 난 다 싶을 정도로 넉넉하게 투하.

치즈가루 넣는 양은 입맛따라 조절하면 돼요.



간을 맞추고 다시 열심히 휘핑하면

거품기에 뿔이 뾰족하게 설 때가 있어요.

이게 바로 굿타이밍~

이 타이밍이 지나면 거품이 사그라들어서

다시 머랭을 쳐야 할지도 몰라요^^;



이제 판타스틱한 비주얼을 만들 차례에요.

오븐용 팬에 머랭을 올리고

가운데 부분은 살짝 옴폭하게 만들어주세요.

옴폭한 자리에 미리 분리해놓은 노른자를 탁!

파슬리 가루를 톡톡!

여기까지만 봐도 판타스틱하네요~!!



200도로 예열한 오븐에서 6분만 돌려주면,

구름위를 걷는 듯한 판타스틱한 맛과 비주얼의

클라우드 에그가 돼요.



폭신폭신 구름을 닮은

클라우드 에그!

이 구역 비주얼 갑은 나야 나!!!



언제 만들어도 비주얼에 감탄할 수 밖에 없어요.

거기다 맛은 또 어떨까요?!

환상적인 비주얼도 잊게 만드는

더 환상적인 맛이에요.



노른자를 톡 건드리면 반숙이 흐르는데,

이게 또 뿅 가게 예뻐요^^

저는 클라우드 에그를 빵이랑 같이 먹었어요.

노릇노릇하게 구운 식빵 위로

노른자가 싹 스며들면 슈퍼 그뤠잇!

이렇게 먹으면 한끼 식사로도 좋아요.

특히 근사한 브런치로 이보다 좋을 수 없어요.



빵 없이 클라우드 에그만 먹으면

아... 여기가 천국이구나 싶을거예요~

그만큼 입안에서 녹는 맛이에요. 

달콤하고 부드럽고 폭신폭신하고

혼자 다 하는 너란 빵, 구름빵 ㅋㅋㅋ

가장 기가 막힌건 마시멜로같은 식감이에요.

기가 막히고 코가 막히는 식감이랍니다.



신은 공평하다고 하는데

클라우드 에그는 맛과 비주얼 모두 가졌네요.

곰곰이 생각해보니 

맛과 비주얼대신 푸짐함을 놓친 것 같아요.

클라우드 에그로 배 채우려면 

몇 개를 먹어야할지.... ^^;



구름을 닮은 클라우드 에그.

폭신폭신한 구름 위에서 맛보는 천국의 맛을

꼭 한번 느껴보시길 바랄게요.

지금까지 ‘클라우드 에그’ 만들기였습니다^^



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