차가운 물이 열일하는 순간! 신박한 ‘찬물’ 활용법 7
안녕하세요. 코코언니에요~
날씨가 더워질수록 가슴속까지 시원해지는 ‘찬물’ 많이 찾으시죠. 그런데 찬물은 갈증을 날려주는 것 뿐만 아니라 생활 속에서 유용하게 활용된답니다. 마시기만 하던 찬물의 시대는 갔다!!!
알아두면 속이 뻥 뚫리는 신박한 ‘찬물’ 활용법 7가지를 소개할게요^^
1. 탱탱하고 쫄깃한 국수 삶기
모두가 알고 있는 찬물이 열일하는 순간.
국수를 삶을 때 중간에 물이 끓어 넘치면
물 한잔을 딱!
찬물을 넣는 순간
파르르 끓어 넘치던 물이 잠잠해지면서
국수가 맛있게 삶아지는 시간을 맞출 수 있어요.
또, 잘 익은 국수는 재빠르게 찬물 샤워!
면발을 찬물에 여러번 헹구며 찬물샤워를 시키면
요리가 완성됐을 때
면발이 더 쫄깃하고 탱탱해서 맛있어요~
2. 바삭바삭한 튀김옷 만들기
튀김의 생명은 바삭함!
아무리 신발을 튀겨도 맛있다는 튀김요리지만
바삭하지 않은 튀김은.....
튀김에 대한 예의가 아니죠.
튀김을 바삭하게 튀겨내는 비법에도
찬물이 등장해요.
튀김옷 반죽을 만들 때, 찬물을 넣어주면
바삭바삭바삭바삭 ㅋㅋ
찬물이 밀가루 속 글루텐 형성을 최소화해서
바삭한 식감을 더해주고,
찬물 때문에 온도가 낮아진 튀김반죽은
뜨거운 기름과의 온도차이로
더 바삭하게 튀겨지는 효과가 있어요!
3. 진하게 우러난 육수 만들기
진한 국물맛을 내기 위해
육수를 만들어서 사용하는 분들 많으시죠?!
저도 다시마나 멸치 육수를 자주 이용하는데요.
간혹 육수를 진하게, 빨리 우려내고 싶다는 생각에
뜨거운 물을 사용해서 육수를 내는 분들이 계세요.
하지만 뜨거운 물을 바로 이용하면
육수 재료의 겉면이 응고되기 때문에
수용성 맛과 영양성분이
제대로 우러나지 않는다고 해요.
멸치, 육류, 해물 등등
모든 재료의 육수를 낼 때는 당연히 찬물로!!!
4. 삶은 계란 껍질 쉽게 까기
국수를 삶을 때 만큼이나 유명한
찬물이 열일하는 순간이에요.
삶은 달걀 껍질 쉽게 까기~
계란을 삶은 후에 바로 껍질을 까면
껍질이 계란에서 쉽게 떨어지지 않아
듬성듬성 패인 못난이 계란이 돼요.
삶은 계란을 찬물로 충분히 헹궈주고,
그릇에 찬물을 받아 10분만 담가놓으면
껍질에서 계란만 쏙 빼내 듯 쉽게 깔 수 있어요~
5. 꽁꽁 언 냉동고기 해동하기
고기를 보관할 때 대부분 냉동실에 보관을 하죠.
꽁꽁 언 고기를 해동할 때
자연해동 시키기엔 시간이 너무 오래 걸려요...
전자레인지는 고기의 맛을 상하게 할 것 같고,
뜨거운 물에 담그자니 고기가 익을 것 같죠.
돌덩이처럼 꽁꽁 언 냉동고기를 해동할 때.
찬물에 설탕을 풀어서 그 속에 고기를 담가보세요.
10분이면 돌덩이 같던 고기도
자연해동 시킨 것처럼 신선한 상태를 유지할 수 있어요.
고기게 단맛이 배이면... 하는 걱정은 안하셔도 돼요^^
6. 당면 불리기
당면이 들어가는 요리를 할 때,
당면을 미리 물에 불려놓는 경우가 많아요.
그런데 당면을 불릴 때 더 빨리 불리기 위해서
뜨거운 물을 사용한다면 어떻게 될까요?!
뜨거운 물은 당면을 불리는게 아니라 익히는 정도라서
면이 흐물흐물해지고, 당면끼리 서로 붙기도 해요.
당면을 불릴 땐 찬물에 30분 이상 충분히 불려야
당면 속에 간도 더 잘 배서
맛있는 당면요리를 만들 수 있어요.
7. 제습기 물탱크 청소
요즘은 제습기가 여름 필수템으로 꼽히죠.
점점 습해지는 날씨에
벌써부터 제습기 찾는 분들 많으실 거예요.
제습기는 사용하기 전이나
사용하면서 주기적으로 청소를 해야 하는데,
이때도 찬물의 열일은 계속된답니다.
제습기본체에서 분리한 물탱크는
찬물로 깨끗하게 세척해서
물기가 남지 않도록 완전히 말려 주는게 중요해요.
올 여름 제습기 관리에도 찬물 잊지마세요~
사소해서 그냥 지나치게 되지만,
물의 온도 하나로 쉽게 할 수 있는 다양한 일들.
‘찬물’만 잘 사용해도 속 시원하게 해결할 수 있어요!
지금까지 알아두면 속이 뻥 뚫리는
신박한 ‘찬물’ 활용법 7 이었습니다^^
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