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요리 레시피
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두부부침 차원이 다른 맛 내는 비법은 기름3종세트?!

요리 레시피 코코 언니 2024. 4. 1. 00:05

두부부침 차원이 다른 맛 내는 비법은 기름3종세트?! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 두부부침에도 레시피가 필요하다는 사실! 두부를 노릇노릇하게 부치기만 할 뿐 특별한 비법이 필요없다고 생각하시나요? 두부를 어떻게 부치냐에 따라서 순식간에 일품요리가 될 수 있답니다. 그 비법을 알려드릴게요. 두부를 그냥 굽는 것과 맛있게 굽는건 하늘과 땅 차이에요. 노릇노릇하면서도 태우지 않고 고소한 맛을 살리려면 기름3종세트 들기름, 식용유 고추기름을 써보세요. 두부를 썰어서 후라이팬에 올려주세요. 이때 팁을 하나 드리자면 후라이팬을 예열하지 않고 차가운 상태에서 조리를 시작해야 기름이 튀지 않아요. 후라이팬에 열이 오르면서 두부 속 수분이 밖으로 나와서 치익- 소리를 내기 시작해요. 이때 첫 번째 기름을 넣어주세요. 고..

NO오븐, NO밀가루 꿀맛같은 고소함 콘치즈피자

요리 레시피 코코 언니 2023. 9. 5. 07:01

NO오븐, NO밀가루 꿀맛같은 고소함 콘치즈피자 안녕하세요. 코코언니에요^^ 칼로리가 높아도 절대 포기할 수 없는 콘치즈~ 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데 맛은... 말모말모 ㅎㅎ 콘치즈 이렇게 드셔보세요. 더 고소하고 맛있어요! 콘치즈 재료에 계란만 추가하면 콘치즈에서 콘치즈피자로 업그레이드! 고소함까지 두배로 살려서 더 맛있어요^^ ★ 옥수수통조림, 모짜렐라치즈, 계란, 마요네즈, 소금, 후추, 파슬리가루 옥수수는 흐르는 물로 헹궈서 물기 빼고 마요네즈랑 후추 넣어서 잘 섞어주세요. 마요네즈는 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어주시고요. 달달한거 좋아하시는 분들은 설탕을 1/2티스푼 정도 넣어도 맛있어요~ 계란3개(통조림옥수수 한캔 기준) 풀고 소금 한꼬집 넣어서 간을 맞춰주세요. 약불에서 달군 팬에 기..

폭염도 잊게 만드는 시원달달 초간단 빙수 레시피

요리 레시피 코코 언니 2023. 8. 2. 07:41

폭염도 잊게 만드는 시원달달 초간단 빙수 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 이제 본격적인 더위가 시작됐어요. 한낮에는 밖에 5분도 서있기 힘들 정도로 덥다 못해 뜨거운데요. 이럴땐 빙수가 딱이죠! 폭염도 잊게 만드는 시원달달한 빙수 한그릇 어때요? ^^ 오늘은 빙수의 기본이라 할 수 있는 팥빙수를 만들건데요. 재료도 간단하고 진짜 맛있어요~ ★우유, 팥, 찹쌀떡, 콩가루, 연유 얼음틀에 우유를 부어서 얼려주세요. 맹물이 아니라 우유를 얼리면 더 고소하고 부드러운 눈꽃빙수를 맛볼 수 있어요. 우유를 팩에 들어있는 통째로 얼려도 되는데요. 제빙기 없이 곱게 갈아주려면 이게 더 낫더라고요. 우유얼음은 강판으로 갈아도 충분히 곱게 잘 갈려요. 오목한 그릇에 우유얼음 소복하게 담고 달달한 팥과 고소한 콩가루도 뿌..

수제피클 숙성없이 바로 먹는 초간단 레시피

요리 레시피 코코 언니 2023. 6. 29. 07:41

수제피클 숙성없이 바로 먹는 초간단 레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 새콜달콤한 수제피클은 여름철 입맛 돋우는 밥반찬으로도 손색이 없는데요. 만들어서 바로 먹어서 더 아삭하고 맛있는 수제피클 초간단 레시피를 알려드릴게요. 피클이 너무 삭으면 잘 안먹게 돼죠. 적당히 새콤달콤하면서 아삭한 식감이 살아있는 수제 피클은 이렇게 만들어요^^ ★오이, 파프리카, 식초, 설탕, 소금, 통후추, 월계수잎 오이는 굵은 소금으로 문질러서 겉껍질을 깨끗하게 씻은 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝을 잘라내고 1cm두께로 썰어주세요. 파프리카도 깨끗하게 씻고 오이와 비슷한 크기로 썰어주세요. 이제 배합초를 만들어볼게요. 물, 설탕, 식초를 1:1:1 비율로 섞어주세요. 참 쉽죠^^ 저는 오이6개에 파프리카2개 기준으로 종이컵으로 ..

또띠아와 콘치즈 둘다 포기할 수 없는 이유

요리 레시피 코코 언니 2023. 5. 10. 07:41

또띠아와 콘치즈 둘다 포기할 수 없는 이유 안녕하세요. 코코언니에요~ 간단한 한끼 식사나 간식은 말할 것도 없고, 손님에게 대접해도 부끄럽지 않은 꿀조합 레시피를 준비했어요~ 진짜 쉽고 맛있는 콘치즈퀘사디아 10분컷으로 만들어볼게요^^ 맛있는거+맛있는거=더 맛있는거! 이거는 국룰이죠 ㅎㅎ 콘치즈랑 또띠아는 무조건 같이 드세요. 2배로 맛있어져요. ★ 또띠아, 통조림옥수수, 모짜렐라치즈, 꿀. 통조림옥수수는 체에 받친 다음 흐르는 물로 헹궈주세요. 첨가물을 빼는 과정이에요. 그리고 키친타월로 물기도 제거해주세요. 알갱이가 터지지 않도록 너무 세게 누르지 마세요~ 또띠아에 꿀을 골고루 발라 주시고요. 물기 뺀 옥수수 올리고 모짜렐라치즈도 넉넉하게 뿌려주세요. 비주얼 업그레이드를 위해서 파슬리가루도 톡톡 뿌렸..

부모님 입맛 사로잡은 초간단 김치잡채 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2023. 5. 8. 07:41

부모님 입맛 사로잡은 초간단 김치잡채 황금레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 어버이날 부모님을 위해서 밥 한끼 대접하고 싶은 마음은 같지만 쉽지가 않죠... 별미 느낌도 나면서 간단하고 맛있는 요리 어디 없나요??? 여기 있습니다^^ 입맛 돋우는 김치잡채~ 잡채는 왠지 손이 많이 가는 요리 같은데요. 김치잡채는 진짜 간단하고 절대 실패 없는 요리랍니다. ★김치, 당면(100g), 양파 양념은 간장1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 후추에요. 당면을 뜨거운물에 불려주세요. 김치랑 양파는 너무 잘지 않게 적당한 크기로 썰어주세요. 잘 익은 배추김치 하나면 맛 내는 비법이 뭐 필요하겠어요^^ ㅎㅎ 기름 약간 둘러서 달군 프라이팬에 양파 먼저 볶아주세요. 양파가 반쯤 익으면 김치를 ..

세계 어딜가도 먹히는 K-치킨 단짠단짠 닭강정 레시피

요리 레시피 코코 언니 2023. 5. 2. 07:54

세계 어딜가도 먹히는 K-치킨 단짠단짠 닭강정 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 서진이네라는 tv프로그램을 보면서 한번 더 느낀 K-치킨의 위엄! 전세계 어딜가도 먹히는 단짠단짠 닭강정 직접 만들어 먹으면 더 맛있어요^^ 외국인들도 반하는 맛! 절대 실패 없는 맛! 오늘은 매운맛 1도 없어서 아이들도 너무 좋아하는 간장 소스로 만들어 볼게요. ★닭가슴살, 간장, 올리고당, 설탕, 다진마늘, 사과, 양파, 튀김가루, 소금, 후추 소스부터 준비해볼까요~ 사과랑 양파 반개를 적당한 크기로 썰어주시고요. 썰어놓은 사과랑 양파, 간장1컵, 물1컵, 설탕 반컵, 다진마늘2큰술, 후추 톡톡 뿌려서 곱게 갈아주세요. 핸드블랜더로 한번에 갈면 거품이 많이 생기는데요. 체에 걸러서 거품을 걷어내면 짭조름하면서 달달한 마성..

가지 싫어하는 사람도 이건 못 참을걸? 가지튀김 레시피

요리 레시피 코코 언니 2023. 4. 6. 07:41

가지 싫어하는 사람도 이건 못 참을걸? 가지튀김 레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 가지를 안 먹는 사람도 절대 참을 수 없는 맛~ 가지 한박스를 금세 동나게 하는 가지튀김 레시피를 소개해드릴게요. 가지는 호불호가 갈리는 채소 중 하나인데요. 가지를 튀기는 순간 호불호 따위는 없다! 진짜 맛있는 가지요리 만들어봐요^^ ★ 가지2개, 피자치즈, 밀가루, 계란, 빵가루, 소금, 후추, 파슬리가루. 깨끗하게 씻은 가지를 1~1.5cm 두께로 썰어주시고요. 가운데 2/3정도 칼집을 넣어서 치즈를 채울 공간을 만들어주세요. 소금, 후추 솔솔 뿌려서 밑간을 한 뒤 10분정도 기다려 주시고요. 밀가루를 살짝 묻힌 다음 가지 속에 치즈를 넣어주세요. 이제 튀김옷만 입히면 돼요. 밀가루는 이미 묻혔기 때문에 계란물 입히..

프렌치토스트를 2배 더 맛있게 만드는 비법은 바로?!

요리 레시피 코코 언니 2023. 3. 20. 09:50

프렌치토스트를 2배 더 맛있게 만드는 비법은 바로?! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 평범한 프렌치토스트는 가라! 흔한 프렌치토스트를 2배 더 맛있게 만드는 초간단 비법이 있어요. 프렌치토스트 맛있게 만들어볼게요~ 프렌치토스트는 재료가 참 간단한데요. 이 간단한 재료에 계핏가루만 추가하면 맛의 깊이가 달라져요. ★ 두툼한 식빵, 버터, 계란, 설탕, 우유, 그리고 계핏가루 계란물을 만들어볼게요. 계란 2개에 우유를 소주잔으로 반컵 부어주세요. 설탕은 1큰술이면 충분하고요. 마지막으로 계핏가루 1/2큰술 넣고 골고루~ 잘 섞이도록 저어주세요. 부드러움을 최대한 살리기 위해서 계란물을 체에 거르는 과정이 필요해요. 계피향이 은은하게 퍼지는 프렌치토스트 비법 계란물이 완성됐어요. 식빵을 계란물에 폭 담가서 앞뒤로..

냉동떡갈비를 한정식집 떡갈비로 만드는 초간단 비법

요리 레시피 코코 언니 2023. 3. 16. 09:59

냉동떡갈비를 한정식집 떡갈비로 만드는 초간단 비법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 한정식집 떡갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이죠. 하지만 직접 만들어 먹는건 생각보다 쉽지가 않은데요. 냉동떡갈비로 한정식집 떡갈비 맛을 내는 초간단 비법을 알려드릴게요. 한정식집 떡갈비가 먹고 싶을 땐 냉동떡갈비를 준비해보세요. 그리고 표고버섯만 추가하면 놀라운 맛이 탄생해요^^ ★ 냉동떡갈비, 표고버섯, 간장, 참기름, 후추, 전분가루, 다진마늘, 대파, 올리고당 시중에 파는 냉동떡갈비 아무거나 상관없고요. 전자레인지로 해동시켜 주세요. (손바닥보다 조금 작은사이즈 5개에요) 완전히 익힐 필요는 없고요. 냉동상태만 풀어지면 돼요. 떡갈비는 손으로 조물조물 으깨서 반죽 형태로 만들어 주시고요. 맛의 핵심 재료인 표고버섯은 ..

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