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요리 레시피
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부드럽고 촉촉한 롤케이크계란말이 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 15. 07:01

부드럽고 촉촉한 롤케이크계란말이 만들기 안녕하세요. 코코언니에요^^ 계란말이는 여러 가지 채소나 치즈, 햄 등 다양한 재료를 더해서 맛과 식감을 살리는데요. 오늘은 계란말이 중에서도 계란의 맛과 부드럽고 촉촉한 식감을 살린 롤케이크계란말이 레시피를 소개해드릴게요! 입안에 넣는 순간 사르르 녹아내릴 정도로 부드럽고 촉촉한 계란말이 만들기 지금부터 시작해 볼게요^^ [롤케이크계란말이 재료] 계란, 다시마물, 부침가루, 소금, 설탕, 김발. 다시마물은 요리하기 20분전 쯤 미리 우려내주세요~ 계란 5알을 깨서 최대한 곱게 풀어주시고요. 계란물을 체에 걸러서 알끈을 제거해 주세요. 조금 번거롭게 생각할 수 있지만 알끈을 제거하는 이 과정이 계란말이의 식감을 좌우한답니다~! 이제 계란물에 넣은 반죽을 만들어볼게요..

국물맛이 끝내주는 시어머니 닭볶음탕 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 8. 07:01

국물맛이 끝내주는 시어머니 닭볶음탕 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 국물맛이 끝내주는 닭볶음탕 하나면 집에서도 얼마든지 외식 기분을 낼 수 있는데요. 오늘은 수많은 닭볶음탕 레시피 중에서도 제가 가장 좋아하는 저희 시어머니 손맛이 담긴 닭볶음탕 레시피를 공유하려고 해요^^ 닭볶음탕은 저희 어머님이 해주시는 요리 중에서 제가 정말 좋아하는 요리에요. 닭고기 잡내 없이 담백하면서 매콤칼칼한 맛이 예술이랍니다! [닭볶음탕 재료] 닭, 감자, 양파, 대파, 청양고추, 월계수잎, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 올리고당. 먼저 입맛 돋우는 양념장부터 만들어볼게요. 고추장은 2큰술 듬뿍, 고춧가루 2큰술, 간장2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술을 골고루 섞어요. 양념 종류별로 2큰술씩 넣는거라서 비율..

딱딱하지 않고 부드러운 진미채볶음 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 26. 07:01

딱딱하지 않고 부드러운 진미채볶음 황금레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 하루 세끼 밥을 먹을 때마다 냉장고문을 열고 두리번거리며 반찬 고민을 하게 되죠. 특별하진 않아도 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬 하나만 있어도 밥한공기는 뚝딱 할 수 있을 것 같은데요. 오늘은 반찬 고민 해결해줄 진미채볶음 레시피를 소개해드릴게요^^ 너무 딱딱하게 굳은 진미채볶음은 아무리 맛있어도 손이 가지 않죠. 그래서 딱딱하지 않으면서도 부드럽고 쫄깃한 진미채볶음을 만들거예요! [진미채볶음 재료] 진미채, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 참기름, 깨소금. 저는 진미채를 400g정도 준비했고요. 진미채 양에 따라 양념 비율만 조절해 주세요~ 진미채볶음을 만들 때 진미채를 세척하는 것부터 시작하는데요. 여기에 부드럽고 쫄깃..

명절 연휴 급찐살 다이어트 콥샐러드 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 17. 07:01

명절 연휴 급찐살 다이어트 콥샐러드 만들기 안녕하세요. 코코언니에요^^ 명절 연휴가 지나고 체중계 위에 올라가는 순간 늘어난 몸무게에 급 후회가 밀려오죠^^; 하지만 이미 후회해도 때는 늦었고, 맛있게 먹을 때는 즐거웠으니 다이어트에 돌입하는 수밖에 없는데요. 오늘은 급찐살 다이어트를 위한 콥샐러드를 만들어볼까 해요~! 콥샐러드는 여러 가지 재료의 맛과 식감, 그리고 눈까지 즐거운 요리인데요. 냉장고에 있는 남은 재료를 활용할 수 있어서 좋아요! 다이어트를 위한 샐러드긴 하지만 남은 치킨도 추가해봤어요 ㅎㅎㅎ [콥샐러드 재료] 삶은달걀, 방울토마토, 옥수수, 어린잎채소, 치킨. 콥샐러드에 찰떡인 소스는 양파, 플레인요거트, 마요네즈, 올리고당, 소금, 레몬즙, 후추, 파슬리가루로 상큼한 렌치소스를 만들었..

밀가루 없이 쫄깃한 ‘떡국떡피자’ 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 12. 00:01

밀가루 없이 쫄깃한 ‘떡국떡피자’ 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 설날 음식이나 식재료가 남으면 다른 요리에 활용해서 또 다른 맛을 즐기는 재미도 좋은데요. 오늘은 떡국을 끓이고 남은 떡국떡의 매력을 한껏 살려서 초간단 피자를 만들어볼게요^^ 집에서 간단하게 피자를 만들어 먹을 때 또띠아나 식빵을 사용하기도 하는데요. 떡국떡으로 피자 도우를 만들면 도우의 쫄깃함이 정말 예술이고요. 만드는 방법도 너무 간단해서 제가 참 좋아하는 요리랍니다 ㅎㅎ [떡국떡피자 재료] 떡국떡, 토마토소스, 통조림옥수수, 모짜렐라치즈. 떡국떡피자는 메인 재료인 떡국떡과 치즈만 있어도 맛은 충분한데요. 토마토소스를 추가해서 간을 맞추고 통조림옥수수로 씹는맛을 더했어요. 좀 더 버라이어티한 맛을 원하시면 냉장고 속 채소나 슬라이스..

하루가 지나도 불지않는 잡채 특급 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 8. 07:11

하루가 지나도 불지않는 잡채 특급 레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 명절이나 잔칫날 빠지지 않고 등장하는 잡채! 쫄깃하고 탱탱한 식감은 물론 여러 가지 채소를 함께 곁들여서 맛과 영양을 고루 갖춘 음식인데요. 오늘은 하루가 지나도 당면이 불지 않는 잡채 특급 레시피를 소개해드릴게요. 잡채는 굉장히 복잡하고 어려운 요리는 아니지만 재료를 각각 손질하는 과정이 번거롭고, 특히 잡채의 핵심 재료인 당면을 불지 않게 조리하는게 쉽지 않은데요. 오늘 알려드리는 포인트만 잘 기억하면 팅팅 불은 잡채를 먹을 일은 없을거예요^^ [잡채 재료] 당면, 시금치, 버섯, 당근, 양파, 고기. 저는 자른당면 300g을 사용했고요. 소고기 300g, 시금치 한단, 당근 2/3개, 양파 2/3개, 표고버섯6개를 준비했어요. 잡..

분식집떡볶이 맛 내는 초간단 비법

요리 레시피 코코 언니 2021. 1. 25. 07:01

분식집떡볶이 맛 내는 초간단 비법안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘엔 떡볶이에 다양한 재료를 추가해서고급요리 느낌을 물씬 살리기도 하는데요. 그래도 역시나 가장 맛있는 떡볶이는분식집 떡볶이가 아닐까요?! ^^컵에 담아 먹어도 맛있고,친구들이랑 먹으면 더 맛있고,어른이 되도 생각나는 분식집 떡볶이 맛 내는 비법을 알려드릴게요. 학교 앞 분식집에서 먹던 떡볶이는특별한 재료 없이도 이상하게 맛있는데요. 떡볶이 양념 비율만 잘 맞추면집에서도 분식집 떡볶이 맛을 낼 수 있어요^^[분식집 떡볶이 재료]떡볶이떡, 어묵, 양배추, 대파, 고추장, 간장, 설탕, 다진마늘. 고급지거나 특별한 재료도 필요 없고요. 집에 있는 간단한 양념 몇가지와어묵정도만 추가하면 맛 보장! ㅎㅎ참고로 저는 고추장이 조금 매운편이라서집에 있는 ..

생소한데 맛있는 이색 양배추피자 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 1. 18. 07:09

생소한데 맛있는 이색 양배추피자 만들기안녕하세요. 코코언니에요^^피자는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식으로배달메뉴로도 사랑받는데요.오늘은 우리가 알던 전형적인 피자는 아니지만색다른 맛과 식감이 환상적인양배추피자를 만들어 볼까 해요! 양배추피자의 가장 큰 특징은피자에서 빠질 수 없는 토마토소스가 안 들어가는 거예요.그래서 약간 생소하긴 하지만한번 맛을 보면 그 매력에 빠질 수 밖에 없답니다^^[양배추피자 재료]양배추, 또띠아, 모짜렐라치즈, 소시지, 딸기잼, 다진마늘, 마요네즈, 케첩. 도우는 간편하게 또띠아를 사용했는데요.집에 있는 식빵도 괜찮아요~ 우선 양배추 손질부터 시작할게요. 양배추를 깨끗하게 세척해서 얇게 채 썰어주세요. 양배추피자는 이름 그대로양배추 토핑만 올려도 충분히 맛있는데요.소시지를 추가..

NO버터! 초간단 마늘빵2종 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 1. 8. 07:01

NO버터! 초간단 마늘빵2종 황금레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 마늘향이 은은하게 나는 마늘빵은언제 먹어도 참 맛있죠.하나, 두 개 먹다보면마늘빵 한봉지가 금세 사라지는데요^^;오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는NO버터! 마늘빵 2종 레시피를 소개해드릴게요. 오늘 소개해드리는 마늘빵 레시피는버터를 사용하지 않고,딱딱하게 굳어서 먹지 않는 바게트를 활용했어요.[마늘바게트 재료]바게트, 올리브오일, 다진마늘, 연유, 꿀, 파슬리가루. 마늘빵을 만들 때 버터를 녹여서 사용하는데요.오늘은 버터 대신 몸에 좋은 올리브오일을 사용할 거예요~버터의 풍미가 아쉽긴 하지만깔끔하고 담백한 맛을 살릴 수 있고요.맛도 아주 좋아요! 올리브오일3큰술에다진마늘 1.5큰술 넣어주시고요. 꿀1큰술,파슬리가루도 약간 넣어주세요...

절대 실패 없는 겨울 간식 맛집 ‘허니치즈떡볶이’

요리 레시피 코코 언니 2020. 12. 29. 07:16

절대 실패 없는 겨울 간식 맛집 ‘허니치즈떡볶이’안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 집에서 보내는 시간이 많다 보니매끼 식사나 간식 챙기는 것도 보통일이 아니죠.그래서 오늘은 초간단 간식 레시피를 준비했어요!절대 실패 없는 겨울 간식 맛집‘허니치즈떡볶이’ 만들기를 시작해볼게요^^ 허니치즈떡볶이는 재료도 간단하고어린 아이들부터 어르신들까지남녀노소 누구나 좋아할만한 간식이에요.무엇보다 겨울에 먹으면 더 맛있답니다~!![허니치즈떡볶이 재료]떡볶이떡, 꿀, 참기름, 파마산치즈가루, 파슬리가루. 떡은 일반 떡볶이떡을 사용해도 되는데요.떡국떡을 사용하면 쫀득하고 바삭한 식감이 더 살아나요~ 이제 본격적인 요리를 시작해볼게요.살짝 달군 프라이팬에기름을 2큰술 둘러주시고요.떡볶이떡도 적당히~ 넣어주세요.저는 3주먹 정도 ..

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