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요리 레시피
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냉동떡갈비를 한정식집 떡갈비로 만드는 초간단 비법

요리 레시피 코코 언니 2023. 3. 16. 09:59

냉동떡갈비를 한정식집 떡갈비로 만드는 초간단 비법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 한정식집 떡갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이죠. 하지만 직접 만들어 먹는건 생각보다 쉽지가 않은데요. 냉동떡갈비로 한정식집 떡갈비 맛을 내는 초간단 비법을 알려드릴게요. 한정식집 떡갈비가 먹고 싶을 땐 냉동떡갈비를 준비해보세요. 그리고 표고버섯만 추가하면 놀라운 맛이 탄생해요^^ ★ 냉동떡갈비, 표고버섯, 간장, 참기름, 후추, 전분가루, 다진마늘, 대파, 올리고당 시중에 파는 냉동떡갈비 아무거나 상관없고요. 전자레인지로 해동시켜 주세요. (손바닥보다 조금 작은사이즈 5개에요) 완전히 익힐 필요는 없고요. 냉동상태만 풀어지면 돼요. 떡갈비는 손으로 조물조물 으깨서 반죽 형태로 만들어 주시고요. 맛의 핵심 재료인 표고버섯은 ..

우유팩에 계란물을 부었더니?!

요리 레시피 코코 언니 2023. 3. 13. 07:40

우유팩에 계란물을 부었더니?! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 오늘 뭐 먹지? 매일 고민되시죠^^ 그럴 때 냉장고에 계란이 보이면 그렇게 반가울 수가 없는데요. 평범한 계란후라이, 계란말이 말고 오늘은 더 맛있는 계란요리 드셔보세요~ 부드럽게 먹기 좋은 계란찜. 진짜 간단하고 별거 아닌 것 같은데 은근히 맛내기가 어려운데요. 500ml 우유 하나만 있으면 순두부처럼 부드럽고 몽글몽글한 계란찜을 만들 수 있어요. ★ 재료는 계란2개, 500ml우유, 새우젓, 소금 계란2개를 풀어주세요. 뭉친 부분 없이 최대한 곱게 풀어주세요. 이제 계란물에 우유를 섞을건데요. 계란물에 우유를 붓지 않고 반대로 우유팩에 계란물을 부을거에요. 500ml 우유팩에 우유를 반정도 남겨놓고 곱게 푼 계란물을 부어서 잘 섞어주세요. 간..

진미채볶음 맛의 비법은 양념이 아니라 마요네즈?!

요리 레시피 코코 언니 2023. 3. 2. 09:44

진미채볶음 맛의 비법은 양념이 아니라 마요네즈?! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 간장게장 뺨치는 밥도둑 진미채볶음~ 남녀노소 누구나 좋아하고 한번 맛을 보면 자꾸만 손이 가는 반찬이죠. 오늘은 한번 먹어보면 모두가 궁금해하는 진미채볶음 비법 레시피를 알려드릴게요! 진미채볶음을 만들 때 양념 비율도 중요하지만 진짜 비법은 따로 있답니다^^ ★진미채400g, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 참기름, 깨소금 진미채를 흐르는 물에 씻어주세요. 전에는 진미채를 물에 불려서 딱딱해지지 않게 조리했는데요. 오늘 알려드리는 비법 한숟가락이면 물에 불릴 필요가 없어요! 예열한 프라이팬에 기름1큰술, 다진마늘1/2큰술, 물기를 뺀 진미채를 넣어주세요. 기름이 너무 적은 것 같다고요? 1큰술이면 충분해요^^ 진미..

매운맛 땡기는 날 화끈한 신전치즈김밥 만들기

요리 레시피 코코 언니 2023. 2. 21. 07:41

매운맛 땡기는 날 화끈한 신전치즈김밥 만들기 안녕하세요. 코코언니에요~ 맵찔이들도 가끔씩은 화끈하게 매운맛이 땡기죠. 제가 그래요 ㅎㅎ 그럴 때 만들어먹는 신전치즈김밥! 입맛대로 매운맛을 조절해서 더 찰떡이더라고요. 오늘은 신전치즈김밥 한번 만들어볼게요^^ 신전떡볶이에서 떡볶이보다 잘 팔린다는 신전치즈김밥! 직접 만들어서 먹으면 더 맛있어요. ★재료- 흰밥, 김치, 피자치즈, 참치, 버터, 고춧가루, 설탕, 김밥김 예열한 프라이팬에 기름을 두르고 고춧가루 2큰술 넣고 볶아요. 매운맛 즐기시는 분들은 캡사이신이나 청양고춧가루 추가하셔도 돼요~ 기름과 고춧가루가 섞여서 걸쭉한 고추기름이 되면 잘게 썬 김치와 기름기를 뺀 참치를 넣고 볶아주세요. 이건 맛이 없을 수가 없는 조합이죠? ^^ 여기에 신맛도 잡아주..

토스트 만들 때 식빵을 계란물에 담그면 안되는 이유

요리 레시피 코코 언니 2022. 3. 2. 07:41

토스트 만들 때 식빵을 계란물에 담그면 안되는 이유 안녕하세요. 코코언니에요^^ 토스트는 입맛에 맞게 얼마든지 재료를 추가할 수 있지만 사실 식빵과 계란만 있어도 충분히 맛있는 요리인데요. 오늘은 맛 뿐만 아니라 식감까지 살린 눅눅함 제로! 토스트를 만들어 볼게요. 오늘 토스트 레시피는 눅눅해지지 않으면서 부드럽고 촉촉한게 포인트에요. 재료는 심플하게 식빵, 달걀, 치즈 끝! 달걀 1개를 곱게 풀어주세요. 좀 더 부드럽고 고소한 맛을 원하시면 우유를 추가해도 좋아요~ 기름을 묻힌 키친타월로 프라이팬을 닦아서 골고루 코팅을 해 주시고요. 약불에서 은근히 달군 다음 달걀물을 부어주세요. 불은 계속 약불을 유지해주셔야 해요~ 보통 토스트를 만들 때 달걀물에 식빵을 퐁당 담갔다가 프라이팬에 굽는게 일반적인데요...

진짜 바나나로 오븐 없이 만드는 바나나빵!

요리 레시피 코코 언니 2021. 4. 20. 19:46

진짜 바나나로 오븐 없이 만드는 바나나빵! 안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 집에서 보내는 시간이 많다 보니 홈베이킹에 관심을 갖는 분들이 많아졌어요. 일반적인 베이킹은 반죽도 번거롭고 오븐은 필수라고 생각하는데요. 오븐 없이 5분이면 충분한 진짜 바나나빵 레시피를 소개해 드릴게요^^ 바나나빵은 진짜 바나나를 넣어서 바나나맛이 제대로고요. 적당히 달달한 맛과 부드럽고 촉촉한 식감이 어린아이는 물론 어르신들 간식으로도 좋아요. [바나나빵 재료] 바나나, 핫케이크가루, 꿀, 달걀, 우유. 그럼 반죽부터 만들어볼게요. 저는 마트에서 쉽게 구입 가능한 핫케이크 가루를 활용했어요. 달걀 1개에 핫케이크가루는 종이컵으로 1.5컵 넣어주시고요. 반죽을 부드럽고 촉촉하게 만들어줄 우유 2/3컵. 달달한 맛 더해줄 꿀도 ..

꿀맛 보장! 깻잎햄까스 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 4. 12. 07:01

꿀맛 보장! 깻잎햄까스 레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 집에 비상식량으로 통조림햄 하나씩은 있으시죠? 통조림햄은 그냥 구워 먹어도 맛있지만 다른 재료와 조합하면 또 다른 별미를 맛보실 수 있어요. 오늘은 통조림햄과 향긋한 깻잎의 꿀조합! 깻잎햄까스를 만들어볼게요. 흔히 ○까스 라고 하면 돈까스를 떠올리는데요. 고기를 손질하는 번거로움 없이 통조림햄을 활용해서 좀 더 간편하게 만들 수 있고요. 깻잎과 슬라이스치즈를 더하면 그야말로 대꿀맛 보장이죠^^ ㅎㅎ [깻잎햄까스 재료] 깻잎, 통조림햄, 슬라이스치즈, 밀가루, 계란, 빵가루. 계란을 곱게 풀어서 계란물을 만들고 통조림햄은 1cm 두께로 썰어주세요. 깨끗하게 세척한 깻잎 위에 슬라이스치즈 올리고 통조림햄도 치즈 사이즈에 맞게 채워주세요. 그다음 계란..

어떤 튀김요리에도 잘 어울리는 초간단 특제소스 비법

요리 레시피 코코 언니 2021. 4. 5. 07:02

어떤 튀김요리에도 잘 어울리는 초간단 특제소스 비법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 튀김요리는 처음 한두개 먹었을 땐 바삭하니 정말 맛있는데 먹다보면 느끼해지는 아쉬움(?)이 있죠. 그래서 오늘은 느끼함을 잡아주고 어떤 튀김에도 찰떡같이 어울리는 초간단 특제소스 레시피를 공유해볼게요! 오늘 소개해드리는 마성의 특제소스는 유명셰프님이 공개한 레시피인데요. 재료도 너무 간단하고 진짜 맛있어요^^ [특제소스 재료] 마요네즈, 설탕, 양파, 고추냉이. 기본 베이스는 마요네즈를 사용하긴 하지만 적당한 알싸함과 단맛을 주는 양파, 그리고 톡 쏘는 고추냉이를 더해서 전혀 느끼하지 않고요. 오히려 느끼한 기름맛을 잡아줘요! 먼저 양파를 적당한 크기로 썰고, 핸드블랜더에 양파 2큰술을 넣어주세요. 입맛에 맞게 재료의 양은 ..

전자레인지 두 번 돌려서 스파게티 만드는 법

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 29. 07:01

전자레인지 두 번 돌려서 스파게티 만드는 법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 스파게티는 어려운 요리는 아니지만 막상 직접 해먹으려고 하면 생각보다 손이 많이 가죠. 특히 면과 소스를 따로 준비하다보니 설거지거리도 꽤 많아지는데요. 오늘은 초간단! 초간편! 전자레인지를 두 번만 돌리면 완성되는 스파게티 레시피를 준비했어요. 면을 따로 삶을 필요도 없고, 면을 삶을 때 조리시간을 체크할 일도 없고, 소스가 잔뜩 묻은 팬을 설거지 할 일도 없는 절대 실패 없는 스파게티 레시피^^ [스파게티 재료] 스파게티면, 토마토소스, 슬라이스치즈, 모짜렐라치즈, 소금, 올리브오일, 파마산치즈가루. 전자레인지 사용 가능한 용기에 스파게티면이 쏙 들어가도록 반으로 잘라서 넣고, 스파게티면이 완전히 잠기도록 물을 부어주세요. 면을..

영화만큼이나 핫한 미나리전 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 22. 07:01

영화만큼이나 핫한 미나리전 만들기 안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 영화 미나리가 굉장히 핫한데요. 영화만큼이나 핫한 봄철 대표적인 건강식품이 바로 미나리에요^^ 특히 황사 때문에 공기질이 나빠지면 미나리의 효능이 더 발휘된다는 사실! 그래서 오늘은 3월을 대표하는 건강식품인 미나리로 맛있는 전을 부쳐볼게요. 미나리는 살짝 데쳐서 나물로 무쳐먹어도 맛있고요. 노릇노릇하게 부쳐서 먹으면 별다른 양념 없이도 정말 맛있어요^^ [미나리전 재료] 미나리, 새우, 밀가루, 튀김가루. 아삭하고 부드러운 식감을 위해서 얇은 줄기와 잎부분 위주로 깨끗하게 세척해 주세요. 저는 새우를 넣어서 맛을 더했는데요. 돼지고기도 잘 어울리더라고요~ 추가재료는 입맛에 맞게 준비해주시면 돼요. 밀가루와 튀김가루를 3:1로 섞어서 반죽..

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